Creme de couve-flor com alho-poró

Uma porção de couve–flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C. É também uma boa fonte de potássio, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico e manganês, vamos trazer essa saúde toda para a nossa alimentação? Confere a receita de creme de couve-flor com alho-poró:

Ingredientes:

3 dentes de alho picados;
1/2 talo de alho-poró picado;
1 fio de azei te de oliva para refogar;
1 cabeça de couve-flor pequena picada grosseiramente;
2 unidades de chuchu picadas;
300 ml de água;
3 folhas de couve-flor ou couve-manteiga;
3 unidades de cebolinha-verde picadas;
sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e o chuchu. Mexa por 3 minutos, acrescente 100 ml de água, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, deixe a mistura amornar e bata no liquidificador com o resto da água. Volte o creme para panela com as folhas de couve-flor e a cebolinha picadas. Cozinhe por 1 minuto e acrescente mais água, caso prefira um caldo mais líquido. Acerte o sal.