3 Dicas para comprar um Pão Saudável

O pão é um alimento básico na dieta da maioria dos brasileiros. Mas quando se pensa em alimentação saudável surge a dúvida sobre quais são os principais ingredientes aos quais você deve prestar atenção na hora da compra de seu pão. Por isso elencamos 3 dicas simples na hora de comprar seu pão saudável.

Quando for comprar pão é melhor prestar atenção em…

1. Prefira os integrais

A palavra-chave a ser observada é “integral”. Você pode ter certeza de que o pão é integral se o primeiro ingrediente listado for “farinha integral”, “farinha de trigo integral” ou “grão integral”.

Fuja dos pães que apesar de ter integral na embalagem o primeiro alimento listado é “farinha enriquecida com ferro” ou “farinha de trigo”, pois estes pães possuem em sua composição mais farinha branca comum que farinha integral.

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2. Escolha pães com maior teor de fibras

A segunda das dicas na hora de comprar seu pão saudável é o teor de fibra presente, e ela é maior no pão integral do que no pão branco porque as fibras são removidas durante o processo de refino na produção da farinha branca. Existem aproximadamente 1,5 g de fibra em duas fatias regulares de pão branco, aproximadamente 3 g em 2 fatias de pão branco rico em fibras e aproximadamente 4 g de fibra em 2 fatias de pão integral.

A fibra é um componente alimentar que promove a boa saúde de várias maneiras. Existem dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel. Fibra solúvel se dissolve na água, enquanto a fibra insolúvel não. Já a fibra insolúvel adiciona volume e maciez às fezes e, assim, ajuda a promover a regularidade e prevenir a constipação. Quanto à fibra solúvel, ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue e regula o uso de açúcar pelo organismo.

Além do benefício em reduzir o risco de algumas doenças crônicas, a alta fibra contida no pão integral pode ser útil para pessoas que desejam perder peso. Com seu volume adicional, a fibra proporciona uma sensação de saciedade, tornando a pessoa menos inclinada a mordiscar logo após comer.

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3. Verifique o teor de sódio

O sódio é necessário para ativar as partículas de levedura no processo de cozimento e para melhorar o sabor do pão. Como alguns pães contêm grandes quantidades de sódio por fatia, é importante verificar o teor de sódio.

Duas fatias de pão branco ou integral podem ter mais de 200 mg de sódio. Comer apenas quatro fatias de pão contribuirá com 400 mg de sódio para a dose diária recomendada de 2.000 mg de sódio.

A boa notícia é que também existem pães com 200 mg de sódio ou menos por porção (60 g para 2 fatias). Verifique o conteúdo de sódio no Painel de Informações Nutricionais e escolha um pão com menos sódio para sua boa saúde.

Fonte: https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/healthy-bread-buying-tips

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